機種シリーズの特長

　●豊富なラインナップ

スチームコンベクションオーブンには、４種類のシリーズがあります。

　・・・熱源が電気式あるいはガス式かを示しています。

　●エクセレントシリーズ

	●カラー液晶タッチパネル　　見やすく、操作が簡単。

	●庫内全自動洗浄機能　　全自動で洗剤投入、洗浄、　　乾燥まで。


	●パススルータイプもご用意　　交差汚染を防止し、　　より衛生的な厨房環境に。

	●オート調理機能　　主食材と加熱方法を　　選択するだけで調理可能。

（５点計測式）	●２種類の芯温センサー選択可　・５点計測式芯温センサーを　　１本搭載した仕様　　　　　または　・１点計測式芯温センサーを　　３本搭載した仕様　　より正確に温度管理可能。
（１点計測式）

　●デラックスシリーズ

	●ナビゲーションディスプレイ　常時設定したモードが表示　され、確認しやすい。

	●加湿機能ボタン１つで、庫内へシャワー状に水が入り、加湿可能。

	●大型機種が充実（２０段、２４段、４０段）大量調理の現場に最適。

	●メニューナビゲーション機能メニュー名と調理プログラム（９ステップ９９メニュー）を登録可能。
	●ロング脚タイプもご用意最下段が床面から６０ｃｍ以上の高さでハネ水を防ぎ、衛生、清掃、作業性に優れる。
	●涼厨仕様もご用意機器表面温度上昇を抑え、快適な厨房環境を実現。

　●スタンダードシリーズ

	●シンプルな操作性　単機能でリーズナブルな　価格を実現。

	●大型機種が充実（２０段、２４段、４０段）大量調理の現場に最適。

	●小型機種が充実
		・１/２ホテルパンタイプ・２/３ホテルパンタイプ　　など　限られた厨房スペースを　有効活用。

	●涼厨仕様もご用意　機器表面温度上昇を抑え、　快適な厨房環境を実現。

	●ロング脚タイプもご用意
	最下段が床面から６０ｃｍ以上の高さでハネ水を防ぎ、衛生、清掃、作業性に優れる。

　●シンプルシリーズ

	●蒸気発生装置を簡略化したスチコン　スチームモードは水滴落下式。　（大量に蒸気が必要な根菜類の丸茹でやおこわには向きません。）

	●小型機種が充実
		・１/２ホテルパンタイプ・２/３ホテルパンタイプ　　　　など限られた厨房スペースを有効活用。

　蒸気量の表記について

シリーズごとに、調理モードを比較した表がこちらです。

上記の表を見ても分かるように、シリーズによって、
コンビネーションモードの蒸気量の切替の段階が異なります。

スタンダードシリーズとシンプルシリーズは３段階ですので、
メニューブックで表記している蒸気量に対しての目安を表にしました。

コンビネーションモードの蒸気量の目安

お使いの機種の表記に合わせて、レシピを参考にしてください。